อย่านึกถึงแต่กำไร จนลืมคุณภาพและจิตวิญญาณ

ไม่ใช่ว่าทุกคนจะ­อยากสร้างธุรกิจเป็นของตัวเองเสมอไป เพราะถ้าแค่อยากมีเงิน ยังมีอีกหลายวิธีในการหารายได้ และการทำธุรกิจนั้น มีอะไรที่มากกว่านั้นอีกพอสมควร

 

เป็นอีกครั้งที่ถ้าจะพูดถึงจุดมุ่งหมายในธุรกิจคงไม่พ้นเรื่องของเงิน ถึงแม้ใครจะบอกว่าเงินไม่สำคัญที่สุด แต่อย่างไรก็ตามเงินก็คือสิ่งจำเป็น แล้วถ้าการจะมีธุรกิจสักแห่ง แน่นอนว่าสิ่งที่ต้องสนใจคือการทำกำไร มาเป็นอันดับแรกๆ เสมอ

 

ยิ่งหากถ้าลงทุนลงแรงไปมากเท่าไหร่ ก็ย่อมเกิดความคาดหวังที่จะได้ผลตอบแทนกลับมาที่คุ้มค่ามากที่สุด ซึ่งในมุมมองอย่างคนธุรกิจแล้ว เมื่อเกิดการลงทุนอะไรสักอย่าง ผลที่กลับมาย่อมต้องการได้มากที่สุด เพราะถ้าได้กลับมาแค่เสมอตัว ก็คงจะได้ไม่คุ้มเสียอยู่เหมือนกัน

 

ย้อนกลับไปถึงจุดเริ่มต้นในการจะสร้างธุรกิจ สิ่งที่ต้องมีคือแรงบันดาลใจ ความพร้อม รวมไปถึงต้นทุนทางความรู้ที่มีอยู่ และที่ขาดไม่ได้คือจิตวิญญาณในการสร้างธุรกิจของตัวเองขึ้นมา

 

ถ้าถามว่าจิตวิญญาณ จำเป็นต่อการทำธุรกิจอย่างไร?

 

ถ้าไม่มีได้ไหม? ก็อาจจะได้ แต่ความรู้สึกของการทำงานในแต่ละวันคงจะเต็มไปด้วยความเหี่ยวเฉา หมดกำลังใจ ไร้แพสชั่น จนดูไม่มีชีวิตชีวาไปเสียหมด

 

ก็เพราะต้องยอมรับว่าทุกวันนี้สิ่งที่ขับเคลื่อนชีวิตคนสมัยนี้มักไม่ใช่เหตุผลเสมอ แต่มันคืออารมณ์ ลองคิดดูว่าถ้าคุณเป็นเจ้าของธุรกิจแต่ไม่มีแพสชั่น ไม่อินกับสิ่งที่ทำ วันทั้งวันก็คงได้แต่รอลูกค้าเข้ามา หรือรอเวลาที่จะปิดร้านเท่านั้น แล้วคิดว่าธุรกิจที่เติบโตแบบนี้ ทัศนคติของเจ้าของกิจการแบบนี้ จะสามารถกลายเป็นธุรกิจสร้างชื่อให้โด่งดังจนได้รับความนิยมและประสบความสำเร็จได้จริงหรือ?

อยากหยิบยกเรื่องราวของชายคนหนึ่งมาเล่าอีกครั้ง มันเป็นเรื่องของชายวัยสูงอายุคนหนึ่งที่เป็นพนักงานขายเครื่องปั่นมิลค์เชค เขาคนนี้มีชื่อว่า “เรย์ คร็อก”

 

ภายนอกเขาก็ดูเป็นคนธรรมดาไม่ได้มีอะไรโดดเด่น จนกระทั่งวันหนี่งมีออเดอร์เครื่องปั่นเข้ามาหาเขาถึง 8 เครื่อง ถ้าเป็นคนทั่วไปก็คงมัวแต่ดีใจกับยอดขายที่ทำได้ในตอนนี้

 

แต่นั่นไม่ใช่สำหรับ เรย์ คร็อก เขาสงสัยว่าที่ไหนกันที่สั่งเครื่องปั่นจำนวนขนาดนี้ จนวันหนึ่งได้เดินทางไปร้านนั้น จึงได้พบคำตอบที่เขาสงสัยอยู่ตลอด

 

เพราะที่นั่นคือร้านอาหาร Fast Food ที่มีคนต่อแถวยาว ของสองพี่น้องผู้ก่อตั้ง โดยร้านนี้มีชื่อว่า…แมคโดนัลด์

 

ทันใดนั้นที่นี่ก็เปิดประตูโอกาสบางอย่างให้กับเขา มองเห็นการต่อยอดแล้วการสานต่อธุรกิจอีกมากมายจากตรงนี้

 

เขาพยายามทำทุกอย่างเพื่อขอเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งธุรกิจร้านอาหารแห่งนี้ ซ้ำร้ายโดยปฏิเสธซ้ำแล้วซ้ำเล่า แต่ไม่ยอมจนกระทั่งออกไอเดียจากระบบเฟรนไชส์ขึ้นมา โดยการจะทำอย่างนั้นได้ต้องแบ่งยอดขายให้กับสองพี่น้องด้วย ทำให้เขาได้กลายเป็นส่วนหนึ่งในธุรกิจที่ต้องการสักที

 

เวลาค่อยผ่านไป อุปสรรคก็เริ่มมากขึ้น และความเห็นที่ไม่ค่อยลงรอยเท่าไหร่ระหว่างทั้งสามคนก็ค่อยๆ ขยายความรุนแรง แต่เรย์ ก็ยังเชื่อว่าธุรกิจนี้จะไปได้ไกล

 

แล้วในที่สุดวันนี้ก็มาถึง เรย์ คล็อก ตัดสินใจซื้อสิทธิ์การบริหารจากสองพี่น้องแมคโดนัลด์อย่างถาวร ทำให้สถานการณ์เปลี่ยนไปสิ้นเชิง ด้านสองพี่น้องเหลือร้านที่ก่อตั้งที่แรกเพียงอย่างเดียว ก่อนจะปิดตัวไปในภายหลัง

 

ขณะที่ เรย์ คล็อก กลายเป็นผู้บริหารสูงสุดของแมคโดนัลด์ แล้วใช้ความรู้ทางด้านธุรกิจทั้งหมดที่มีมาลงทุนลงแรงกับที่นี่

จนปัจจุบันแมคโดนัลด์ คือธุรกิจในเครืออาหารจานด่วนหรือฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีสาขาเฟรนไชส์มากมายอยู่ทั่วทุกมุมโลก และไม่ต้องพิสูจน์อะไรอีกแล้วด้วยซ้ำ

 

เรื่องราวของ เรย์ คล็อก พยายามสะท้อนอะไรบ้าง?

 

ไม่เพียงแค่ให้กำลังใจแก่คนที่กำลังจะเริ่มต้น แต่อยากให้สังเกตบุคลิกของคนสำเร็จ ถึงแม้เขาอาจจะไม่มีความรู้เรื่องอาหารมากที่สุด แต่สิ่งที่เขามีคือความรู้การทำธุรกิจ

 

ซึ่งพอมีความรู้ยังไม่เท่านั้น เขายังมีทักษะการบริหารด้วยความตั้งใจอย่างสุดความสามารถ สิ่งที่เป็นคติพจน์ประจำใจเลยคือการยกระดับมาตรฐานให้เท่ากันมากที่สุด ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็ยังสามารถใช้ระบบการบริหารแบบเดียวกันได้อย่างมีประสิทธิภาพเหมือนเดิม โดยตลอดทางเขามองไปแต่ข้างหน้าด้วยความมุ่งมั่นเต็มเปี่ยม ไม่แปลกใจเลยที่จะประสบความสำเร็จได้ถึงขนาดนี้

 

จิตวิญญาณของผู้ประกอบการเจ้าของร้านอาหารทุกคนก็สร้างขึ้นมาเองได้ ยิ่งหลายคนยุคนี้เริ่มต้นจากความชอบ ความสนใจ ความถนัด ก่อนจะถ่ายทอดออกมาเป็นธุรกิจ ยิ่งเป็นการออกสตาร์ทที่ยอดเยี่ยมทีเดียว

 

แต่เมื่อเริ่มจากความชอบหรือความถนัดแล้ว สิ่งที่ต้องตามมาคือการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัย อย่างในยุคนี้ออนไลน์คือศูนย์รวมทุกอย่าง ฉะนั้นร้านอาหารของคุณนอกจากจะย้ายมาอยู่ในออนไลน์แล้ว ยังต้องรู้จักใช้สิ่งนี้มาให้เป็นประโยชน์ ยิ่งนำมาพัฒนาให้สะดวกแล้วก้าวหน้าเท่าไรก็ยิ่งบินขึ้นสูงมากเท่านั้น

 

คนเก่งมีอยู่มากมายในสังคมปัจจุบัน แต่คนเก่งที่มีพันธมิตรที่ดีจะมีส่วนให้ธุรกิจมีแนวโน้มการเติบโตที่สูงกว่าคนเก่งที่ทำด้วยตัวคนเดียว นี่คือความลับที่ไม่ลับ เพราะเหตุนี้การรักษาคอนเนคชั่น ความสัมพันธ์ไม่ว่าจะรูปแบบไหน ถึงมีความสำคัญมากกับการทำธุรกิจในชนิดที่ขาดไปไม่ได้เด็ดขาด

 

จริงๆ แล้วการทำร้านอาหาร เป็นธุรกิจที่พิถีพิถันมาก การจัดการและการวางแผนจะต้องเป็นไปในทางที่พอเหมาะ ไม่แน่นเกิน ขณะเดียวกันก็ต้องไม่หลวมจนเกินไป

 

เทคนิคความรู้รวมถึงองค์ประกอบเบื้องต้นต่างๆ เป็นสิ่งที่ต้องศึกษาให้ดีก่อนจะตัดสินใจ โดยจะขาดไปไม่ได้คือจุดมุ่งหมายมากกว่าตัวเงิน ต้องการทำอาหารให้คนได้ทานได้รับสินค้าและบริการที่เหมาะสมมากที่สุด และจะไม่ลดคุณภาพเพียงนิดเดียว

 

ใช้สัญชาตญาณและความต้องการบางอย่างพัฒนาคุณภาพและบริการอย่างดีที่สุด ถ้าวันนี้ยังจับฐานไว้ไม่มั่นคง วันหนึ่งเมื่อลมพัดมาก็มีโอกาสที่จะหลุดลอยไปตามวงโคจร

 

ในชีวิตจริง ความรู้อาจช่วยให้ค้นพบวิธีหาทางออกของปัญหา แต่ความหลงใหล จะทำให้ทุกทางออกที่ตามหาเต็มไปด้วยความสุข และทุกการตัดสินใจนับจากนี้ จะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเสมอ

…

ภาพประกอบจาก : Pexels

ที่มาจาก Fanpage : CEO Restaurant