หากพูดถึงการกินข้าวมื้อหนึ่ง บวกกับสิ่งที่ต้องทำในแต่ละวัน บางทีการได้กินให้มันจบ ๆ ไปแล้วไปทำอย่างอื่นต่อเลยเป็นสิ่งที่หลายคนทำ อาจจะเพราะเวลาชีวิตที่น้อยหรือต้องรีบไปทำอะไรสักอย่าง แค่เอาให้อิ่มโดยเร็วที่สุด เท่านั้นจบ โดยไม่ได้สนใจว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร อร่อยถูกใจไหม ไม่อร่อยก็แค่ยัด ๆ ไป แต่สำหรับบางคน อาหารมื้อหนึ่งมันมีอะไรมากกว่านั้น มันมีมากกว่าการกินเพื่ออยู่ มันมีการค้นหา มีการตามหาอาหารมื้อหนึ่ง ที่สามารถสร้างเรื่องราว สร้างความหมาย สร้างความทรงจำที่ดีผ่านรสชาติของอาหาร
ทำไม อาหารอร่อย ๆ จึงสำคัญ? เพราะการกินของอร่อยจะทำให้เรามีโมเมนต์ที่ดี เหมือนกับการได้กินอาหารจากการเดตครั้งแรกหรือการได้อยู่ในงานวันเกิด มันสามารถสร้างความสุข ที่อาหารสำเร็จรูปหรือของเวฟไม่สามารถทำได้ เพราะฉะนั้น ทุกคนมีสิทธิ์ที่จะได้กินของอร่อย การได้มีความสุขจากมัน ก็เป็นสิ่งที่คู่ควร แต่ในบางครั้ง การหาของอร่อย ๆ กินก็เป็นเรื่องที่ยากสำหรับบางคน สิ่งที่ขาดไปคือ “ลายแทง” ในการหาร้านอาหารอร่อย ๆ กิน หลายคนมีร้านประจำเป็นของตัวเองอยู่แล้ว แต่เราจะกินร้านเดิมทุกวันหรือเปล่า? คงไม่ เชื่อว่าทุกคนคงไม่อยากให้รสชาติของอาหารที่อร่อยกลายเป็นความน่าเบื่อ การหาร้านอื่นกินบ้างก็เป็นทางออกที่ดี ขาดเพียงแต่ผู้ชี้นำเท่านั้น
คลิกที่รูปภาพเพื่อสั่งซื้อหนังสือ
ถ้าอย่างนั้น ก็ขอพาไปรู้จักกับผู้ชี้นำ นักค้นหาที่มีประสบการณ์ในการค้นหาร้านอร่อยกว่า 50 ปี ที่รู้จักร้านอร่อย ๆ ในทุกซอกทุกมุมตั้งแต่เส้นเลือดใหญ่ยันเส้นเลือดฝอยอย่างลุงอ้วน อนุสร ตันเจริญ เจ้าของเพจ “ลุงอ้วน กินกะเที่ยว”
สมัยลุงอ้วนยังเด็ก คุณพ่อของลุงอ้วนทำกิจการรถโดยสาร ลุงอ้วนเลยได้มีโอกาสในการเดินทางตามพ่อไปยังที่ต่าง ๆ การได้กินอาหารตามร้านนั้นร้านนี้จึงเป็นสิ่งที่ลุงอ้วนทำมาโดยตลอด พอโตขึ้น ลุงอ้วนก็ได้เริ่มทำงานโดยการเป็นแมสเซนเจอร์ ทำมาเรื่อย ๆ จนได้เปลี่ยนงานไปทำงานเกี่ยวกับการแลกเปลี่ยนเงินตรา โดยการเป็นลูกจ้างและทำของตัวเองด้วย ลุงอ้วนทำงานนี้จนเริ่มรู้สึกเบื่อ และด้วยความที่งานของลุงอ้วนนั้น ไม่ต้องออกไปพบปะคนตลอด ทำให้ลุงอ้วนมีความคิดอยู่อีกอย่าง นั่นคือการไปเที่ยว ไปกิน และการที่ลุงอ้วนนั้นเป็นคนชอบหาร้านอาหารอร่อย ๆ กิน บวกกับหนังสือพิมพ์ที่เป็นสื่อหลักในสมัยนั้นอย่างของไทยรัฐที่มีคอลัมน์ “แม่ช้อยนางรำ” ที่ลงทุกวันอาทิตย์ ลุงอ้วนตามอ่านตลอดและก็ตามไปกินตลอด เรียกได้ว่ากินเกือบทุกร้านที่เขาแนะนำ และบวกกับการเสาะหาร้านอร่อยด้วยตัวเอง ทำให้ลุงอ้วนมี Memory ขนาดใหญ่ ที่สะสมร้านอร่อยอยู่ในหัว
ต้องย้อนกลับไปเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว เว็บไซต์ที่หลายคนใช้แลกเปลี่ยนเรื่องราว ความคิดเห็นและคอนเทนต์เชิงรีวิว คือเว็บไซต์ “พันทิป” มีแอคเคาท์หนึ่งที่ชื่อว่า “ลุงอ้วน กินกะเที่ยว” ที่โพสต์รีวิวอาหารและร้านอร่อย ๆ ทุกวัน แต่ก่อนจะไปถึงตรงนั้น ในตอนแรก ลุงอ้วนไม่ค่อยที่จะสันทัดความรู้เกี่ยวกับออนไลน์และการใช้อินเทอร์เน็ตมากนัก และด้วยความที่ไม่มีกล้อง ลุงอ้วนใช้โทรศัพท์ Nokia 3300 ถ่ายภาพอาหารตามร้านที่ลุงอ้วนไปมา พอได้รูปมา ก็ต้องเสียบสายเชื่อมกับคอมพิวเตอร์ ไวรัสก็เข้ารัว ๆ จนต้องเอายกไปซ่อมบ่อย ๆ แต่การยกไปบ่อย ๆ นั้น ก็ทำให้ลุงอ้วนได้เรียนรู้เกี่ยวกับคอมพิวเตอร์มากขึ้นและเริ่มที่จะใช้งานเป็นและคล่องมากขึ้น ลุงอ้วนอาศัยความขยันโพสต์ บางวันโพสต์ 3 มื้อเลยด้วยซ้ำ ทำให้คนรู้จักลุงอ้วนมากขึ้น หลังจากนั้น แพลตฟอร์มยักษ์ใหญ่อย่าง Facebook ก็ได้เปิดตัวขึ้น…
ลูกชายของลุงอ้วนแนะนำลุงอ้วนให้เปิดเพจ Facebook ตอนแรกลุงอ้วนก็ดื้อ คิดว่าอยู่ในพันทิปก็ดีแล้ว จนลูกเปิดให้ทั้งแอคเคาท์ส่วนตัวและเพจ “ลุงอ้วน กินกะเที่ยว” เมื่อลุงอ้วนเริ่มลิงค์กันไปมาระหว่างพันทิปและ Facebook ผู้ติดตามก็เข้ามากดไลค์ในวันแรกถึง 800 คน และภายในหนึ่งเดือน ก็มีคนกดไลค์ถึง 1 หมื่นคน ทำให้ลุงอ้วนรู้ตัว ว่ามีคนติดตามเราเยอะเหมือนกัน จากสังคมพันทิปเล็ก ๆ สู่สังคม Facebook ที่ใหญ่ขึ้น ก็ทำให้ลุงอ้วนต้องปรับคอนเทนต์ให้ดีขึ้น ปรับการถ่ายภาพ เริ่มทำวิดีโอ และความสนุกในการรีวิวอาหารของลุงอ้วน ก็ทำให้ทุกวันนี้ ลุงอ้วนมีผู้ติดตามในเพจ Facebook กว่า 8.6 แสนคน ทำให้เห็นว่า แม้จะถึงวัยเกษียณแล้ว ก็ยังสามารถที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ได้เสมอ และการสร้างคอนเทนต์คุณภาพให้ออกมาดีได้นั้น ไม่จำกัดอายุ ทั้งเป็นคนถ่าย คนตัดต่อ ลุงอ้วนสามารถทำได้หมด
ในทุกวันนี้ มีเพจรีวิวร้านอาหารมากมาย แต่อะไร ที่ทำให้เพจ “ลุงอ้วน กินกะเที่ยว” โดดเด่นขึ้นมากว่าใคร?
เพราะความเก๋าที่หาไม่ได้จากไหน เหมือนกับวัตถุดิบที่สมัยนี้หายาก แต่คนรุ่นก่อนมีเก็บไว้มากมาย และลุงอ้วนก็เอามาแชร์ บางร้านหายากมาก หากเราหาเจอเองก็เป็นเรื่องดี แต่ลุงอ้วนมีเก็บไว้หมดแล้วในหัว การได้เห็นโพสต์ลุงอ้วนแนะนำร้านอาหารร้านหนึ่ง วัยรุ่นก็จะมองว่า “มีร้านแบบนี้ด้วยหรอ” คนพอมีอายุหน่อยก็จะหวนคิดถึงร้านนั้น และตามลุงอ้วนไปกิน
เพราะลุงอ้วนไม่อิงกระแส ใครหลายคนเห็นกระแสอะไรก็จะไปอัดกันที่นั่น ลุงอ้วนมองว่าคอนเทนต์ที่ตัวเองอยากทำ ก็ต้องมาจากความอยากของตัวเองด้วย และการแบ่งปันความอยากของตัวเอง ก็ทำให้คนติดตามอยากด้วยเช่นกัน
เพราะร้านดัง ร้านไม่ดัง ร้านอาหารภัตตาคารหรือร้านข้างทาง ลุงอ้วนไปรีวิวหมด ทำให้เราได้เห็นความตั้งใจของลุงอ้วน ที่จะนำเสนอร้านอาหารอร่อย ๆ อย่างไม่แบ่งแยก ถ้าร้านไหนดังก็ต้องเจาะข้อมูล หาจุดเด่นที่เด่นจริง ๆ
เพราะเวลาลุงอ้วนรีวิว ลุงอ้วนรีวิวจากความรู้สึกใจจริง เพราะอาหารขึ้นอยู่กับความชอบ คอนเทนต์เลยสั้น อร่อยคืออร่อย กระชับ ไม่บรรยายเยอะเกินไป ทุกคนเข้าใจได้ง่าย
ที่ว่ามา คือความเป็นตัวเองของลุงอ้วนทั้งนั้น และสิ่งที่ลุงอ้วนทำออกมา ก็ทำมันด้วยความรัก และความรักที่ว่า ก็ทำให้เรา ในฐานะผู้ติดตาม เห็นลุงอ้วนเป็นเหมือนพ่อคนหนึ่งที่พาเราไปกินของอร่อย ๆ และความจริงใจของลุงอ้วนนั้น ก็ทำให้เราเลือกที่จะติดตามมาจนถึงวันนี้ และไม่เคยผิดหวังที่ตามลุงอ้วนไปกินของอร่อย
คลิกที่รูปภาพเพื่อสั่งซื้อหนังสือ
ด้วยความที่เพจลุงอ้วนมีผู้ติดตามถึง 8.6 แสนคน แน่นอนว่าโฆษณาต้องมา และโฆษณาที่มาลงเพจ “ลุงอ้วน กินกะเที่ยว” ก็มีคร่าว ๆ ดังนี้
GQ Thailand : รูปภาพโปรโมทเสื้อ
ลุงอ้วนพาไปกินร้าน “เกี๋ยวจีน” พูดถึงเมนูแนะนำอย่างเกี๊ยวทอดไส้หมูกุ้ยช่าย เฟรช์ฟรายส์มะเขือยาว เต้าหู้ทรงเครื่องสไตล์เสฉวน เกี๊ยวอบ ไก่คั่วพริกเกลือ ผัดถั่วแขก ผัดพริกสันในหมู นอกจากนั้น ลุงอ้วนก็ได้ทำน้ำหก แต่เสื้อไม่เปียกเพราะเสื้อ GQ โปโลที่มีเนื้อผ้าสามารถสะท้อนน้ำได้
ยอดไลค์ : 3.4 พันไลค์
ยอดแชร์ : 75 ครั้ง
.
S&P Food and Restaurant : รูปภาพลุงอ้วนและอาหารภายในร้าย
ลุงอ้วนพาไปกินอาหารใน S&P ทั้งข้าวแช่หอมมะลิ น้ำลอยดอกมะลิ ลูกกะปิทอด พริกหยวกสอดไส้ปูจ๋า น้ำมะม่วงสดปั่น ข้าวเหนียวมูนอัญชันใบเตยมะม่วงน้ำดอกไม้ ไอศกรีม ลุงอ้วนบอกราคาเป็นเซ็ต ที่สามารถสั่งแบบ Delivery ได้ ปิดท้ายด้วยเบอร์โทรและเว็บไซต์
ยอดไลค์ : 2.1 หมื่นไลค์
ยอดแชร์ : 104 ครั้ง
.
T-Mixes : รูปภาพโปรโมทสินค้า
ลุงอ้วนแนะนำชาสมุนไพร T-Mixes ที่เป็นชาสมุนไพรแท้ ๆ ลุงอ้วนบอกส่วนผสมต่าง ๆ สรรพคุณ พร้อมกับบอกโปรโมชั่นของทางร้านและราคา ปิดท้ายด้วยการบอกพิกัดช่องทางของเพจและการสั่งซื้อด้วยวิธีการต่าง ๆ ที่มีโปรโมชั่นพิเศษสำหรับเพจลุงอ้วนโดยเฉพาะ
ยอดไลค์ : 1.2 หมื่นไลค์
ยอดแชร์ : 48 ครั้ง
.
TheMallLegendaryJFest : รูปภาพโปรโมทเทศกาล
ลุงอ้วนพาเดินงานเทศกาลเจที่เดอะมอลล์ บางกะปิ ลุงอ้วนพาเดินแนะนำร้านเด็ด ๆ ไม่ว่าจะเป็นร้านลิ้มอ่วงซุย ร้านย่งยู่กี่ 113 น้ำเต้าหู้แปลงนามและร้านอื่น ๆ รูปภาพอาหารดูน่ากิน ลุงอ้วนอธิบายเกี่ยวกับงานนี้ว่ามีที่อื่น ๆ อีก 5 สาขา พร้อมกับบอกช่วงวันที่จัดงาน
ยอดไลค์ : 1.2 หมื่นไลค์
ยอดแชร์ : 68 ครั้ง
.
Gourmet Market : รูปภาพโปรโมทเทศกาล
ลุงอ้วนพาไปเดินงานเทศกาลเจที่พารากอน ที่มีร้านเด็ดดัง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นร้านฉอเล้ง นายอ้วนเย็นตาโฟ ปาท่องโก๋ค่าเฟ่บางลำพู ลุงอ้วนก็ได้บอกวันงานเทศกาลนี้และสามารถซื้อวัตถุดิบจากร้าน Gourmet Market หรือจะนั่งกินที่ Food Court ก็ได้เช่นกัน
ยอดไลค์ : 1.6 พันไลค์
ยอดแชร์ : 32 ครั้ง
.
Laoma Kitchen : ภาพโปรโมทสินค้า
ผลิตภัณฑ์กาน่าฉ่ายในตำนาน ลุงอ้วนอธิบายเกี่ยวกับประสบการณ์การกินเกี่ยมฉ่ายหมักน้ำมันงา และได้ชิมสินค้าชิ้นนี้ และอธิบายถึงสูตร Texture และกลิ่น ปิดท้ายด้วยกันชี้พิกัดในการซื้อทั้งเบอร์โทร Instagram และ Line ของร้าน Laoma Kitchen
ยอดไลค์ : 2 พันไลค์
ยอดแชร์ : 44 ครั้ง
.
MILOSOY : ภาพโปรโมทสินค้า
เมื่อเทศกาลการกินเจมาถึง ลุงอ้วนเลยมีโอกาสได้ชิม “ไมโลซอย” เป็นครั้งแรก โดยที่ลุงอ้วนก็มีเชื้อสายจีนกันทั้งบ้าน การกินเจเลยเป็นเรื่องปกติ ลุงอ้วนก็อธิบาย ว่าลูกหลานของเขาก็ดื่มไมโลกันตั้งแต่เด็ก ๆ พอไมโลทำสูตรเจขึ้นมา ลุงอ้วนเลยขอลอง ในภาพจะเป็นภาพลุงอ้วนกินไมโลซอยกับหลาน ๆ
ยอดไลค์ : 1.6 พันไลค์
ยอดแชร์ : 16 ครั้ง
.
MeatZero : คลิปวิดีโอการทำอาหาร
ลุงอ้วนพาไปซื้อวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่อที่จะมาทำผัดผักบุ้งหมูกรอบไฟแดงและกะเพราหมูกรอบสูตรลุงอ้วน โดยใช้หมูกรอบจากพืชของ MeatZero โดยลุงอ้วนอธิบายถึงสูตร วิธีการทำและวัตถุดิบต่าง ๆ หลังจากทำเสร็จ ลุงอ้วนก็ชิมฝีมือตัวเองและพูดถึงผลิตภัณฑ์หมูกรอบของ MeatZero
ยอดไลค์ : 1 หมื่นไลค์
ยอดแชร์ : 246 ครั้ง
ยอดวิว : 3.8 แสนครั้ง
.
Crispy worship : รูปภาพโปรโมทสินค้า
ลุงอ้วนถ่ายภาพรีวิวการกินขนมปังกรอบเนยกระเทียม ที่เป็นแผ่นบาง ๆ ลุงอ้วนบอกว่าเดี๋ยวนี้ไม่มีใครทำบาง ๆ แบบนี้แล้ว โดยมี 3 รสชาติทั้งกระเทียม นม และพริกเผา พร้อมกับบอกราคาและช่องทางในการสั่งซื้อผ่านไลน์และ Facebook Instagram
ยอดไลค์ : 5.9 พันไลค์
ยอดแชร์ : 56 ครั้ง
.
GrabFoodTH : คลิปรีวิวร้านอาหาร
ลุงอ้วนพาไปกินร้านอาหารในตอนเช้าย่านพระนคร ทั้งร้าน โกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ ณ ผ่านฟ้า ร้านข้าวมันไก่เจ็กเม้ง เจ๊แดงสามย่าน ลุงอ้วนก็ได้อธิบายเมนูยอดฮิตต่าง ๆ แต่ละร้าน และมีการพูดถึงแคมเปญของทาง GrabFood แอพสั่งอาหารแบบ Delivery Online
ยอดไลค์ : 2.2 หมื่นไลค์
ยอดแชร์ : 1.3 พันครั้ง
ยอดวิว : 3.5 แสนครั้ง
.
ดีน่าโทนิว : คลิปวิดีโอพาเที่ยวพากิน
คลิปวิดีโอพาเที่ยวเมืองตรัง ลุงอ้วนพากินแบบคนเมืองตรังที่เรียกกันว่าเป็นเมืองชูชก โดยลุงอ้วนพารีวิวอาหารร้านพงษ์โอชา สาขา 1 ร้านปากหม้อเจ๊กี่ ร้านโกช้อย ข้าวต้มคิมย้ง และปิดท้ายด้วยร้านโรตีเมืองตรัง ในคลิปจะมีเบอร์โทรหรือช่องทางการติดต่อของทุกร้าน ในโพสต์จะมีข้อมูลของดีน่าโทนิว น้ำเต้าหู้ออร์แกนิคปิดท้าย
ยอดไลค์ : 6.4 พันไลค์
ยอดแชร์ : 430 ครั้ง
ยอดวิว : 3.7 หมื่นครั้ง
อ้างอิงจาก :
https://bit.ly/3Ab00VG
https://mthai.com/tell/181192.html?fbclid=IwAR0zDr29i1xkSeItdvXmkFP_0qmsOd7N4fQHP9Xq0xbJ8-vjYNFWg2faPCg
https://bit.ly/3X3twqf
https://bit.ly/3GeRyc6
https://bit.ly/3AAjqDZ
https://www.facebook.com/fattyuncle2499
เรียบเรียงโดย: กองบรรณาธิการ 7D Book&Digital
